3 ensembles de lyophilisateur LG-200 ont été envoyés avec succès aux États-Unis

Le 27 septembre 2022, les trois équipements de lyophilisation LG200 développés et produits par notre société ont été envoyés avec succès aux États-Unis pour des aliments lyophilisés。

Qu'est-ce que la lyophilisation ?

Lorsque l'eau dans les aliments est congelée pour geler en premier, et la mettre à basse température et basse pression en dessous des trois phases de l'état solide, gazeux et liquide, la chaleur de sublimation nécessaire sera transformée de la glace solide directement à la glace solide pour Dédiée à la pression de la vapeur, l'eau est évacuée des aliments pour atteindre l'objectif de déshydratation des aliments. Cette technologie de déshydratation est appelée technologie de séchage congelé. Les aliments transformés avec cette technologie sont appelés aliments congelés-séchés, et le FDF est utilisé à l'échelle internationale.

Avantages des aliments séchés surgelés

1. Les ingrédients nutritionnels sont fondamentalement inchangés

2. La forme est fondamentalement inchangée

3. Couleur fondamentalement inchangée

4. Le parfum est fondamentalement inchangé

5. La qualité des solides n'est fondamentalement pas perdue, eau extrêmement composée, facile à manger

6. Facile à économiser, longue durée de conservation

Comment fonctionne la lyophilisation ?

La lyophilisation se déroule en quatre phases :

Traitement préalable, congélation, sublimation et séchage, conditionnement

Phase avant traitement :

Si les ingrédients sont solides, lavez, pelez, moulez, etc.

Si les ingrédients sont liquides, stérilisez et concentrez

Stade gelé :

Le congelé est divisé en deux méthodes : auto-congelé et pré-congelé, mais il n'est plus adopté en raison de la mauvaise qualité de l'auto-congélation et du séchage. La méthode pré-congelée consiste à congeler les aliments avec un dispositif de congélation avant de les sublimer et de les sécher. Son dispositif de congélation peut être à l'extérieur de la chambre de séchage ou à l'intérieur de la chambre de séchage. Afin d'améliorer l'efficacité de la production, il est généralement congelé à l'extérieur de la chambre de séchage.

Sublimation et sécheresse：

La sublimation et le séchage sont effectués dans un récipient fermé sous vide. Afin de compléter la sublimation, la chaleur de sublimation doit être complétée et la chaleur est ajustée dans le temps pour contrôler la température sous la couche gelée afin de s'assurer qu'elle ne fondra pas.

Étape d'emballage :

Les aliments congelés-séchés doivent être emballés correctement. La zone d'emballage doit contrôler l'environnement de température pour éviter le mouillage et l'oxydation. Les matériaux d'emballage ne doivent pas être transparents, non respirants, peuvent éviter la lumière et avoir une certaine résistance mécanique. Afin d'équilibrer la pression externe pour éviter l'écrasement, de l'azote peut être rempli dans le sac.