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Friteuse à vide de laboratoire pour collations VF10TS
brand :XINYANG
Origine des produits :CHINE
Le délai de livraison :Dans les 2 mois
La capacité dapprovisionnement :100 ensembles
Friteuse sous vide de type VF10TS pour laboratoire, type par lot, frire et centrifuger dans une friteuse sous vide à ouverture latérale. Il convient à de nombreux types de fruits et de légumes.
La friteuse à vide permet d'éliminer l'humidité à l'intérieur des aliments sous vide poussé et à basse température. L'appareil peut être utilisé pour tous les types de produits alimentaires. La friture sous vide poussé et à basse température préserve le goût original des ingrédients. Le processus de cuisson est plus sûr, car l'appareil ne modifie pas les propriétés physiques des ingrédients, ce qui se produit généralement lors de la friture à haute température.
Cette friteuse à vide adopte la technologie néerlandaise avec plus de 20 ans d'expérience.
Friture sous vide de la technologie Xinyang
- une méthode de déshydratation consistant à évaporer l'humidité contenue dans les produits alimentaires, l'huile servant de source de chaleur,dans le même temps, le vide abaisse le point d'ébullition de l'eau.
- Une déshydratation rapide est possible afin que le goût et la couleur d'origine des aliments soient mieux préservés.
- La structure poreuse est formée de sorte que la texture de l'aliment devienne croustillante après le traitement de la friture sous vide.
Les paramètres de la friteuse sous vide VF10TS
| Capacité | 2-4kg / lot | Source de courant | 3N 380v 50Hz |
| Volume du panier | Appx. 10L | Compresseur d'air | 2,2 kW |
| Max. Degré de vide | La pression absolue est 500-1000 Pa | Température de l'huile de friture | 80-120 |
| Source de chauffage | Vapeur | Système de contrôle | PLC + IHM (Auto) |
| Consommation de vapeur | 36kg / h | Pression de vapeur (max.) | 0.5Mpa |
| Vitesse centrifuge | 0 ~ 600 tr / min | Mode de circulation d'huile | par pompe à huile |
| Volume d'eau de refroidissement | 0,5 T / h | Dimension de la machine | 2,5x1,2x2,5m |
Caractéristiques des produits frits sous vide
1) La saveur, la couleur et le contenu nutritionnel d'origine (tels que les vitamines) sont préservés.
2) La teneur en huile du produit est remarquablement inférieure à celle des friteuses traditionnelles.
3) L’oxydation de l’huile est relativement lente, de sorte que l’huile peut être utilisée plus longtemps.
4) Une déshydratation rapide à basse température est possible.
5) Le fonctionnement automatique est possible.
6) Les bancs de travail peuvent être tenus propres en tout temps.
Comment produire des carottes frites sous vide?
Nettoyage et épluchage de la matière première - Tranchage - Découpe de bandes - Détruction (blanchiment et protection de la couleur) - Déshydratation - Congélation rapide - Friture sous vide - Déshuilage sous vide - Assaisonnement - Emballage de produit - Stockage
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Faire un test de friture sous vide pour les produits fournis par les clients
Nous avons une friteuse sous vide de laboratoire pour le test de l'échantillon de produit, les clients peuvent fournir des matières premières ou s'adresser à notre société pour un test de produit frit sous vide.
1. Les produits lyophilisés conservent leur goût, leur arôme et leur couleur naturels sans perdre leur valeur nutritionnelle ； 2. Les produits lyophilisés ne contiennent aucun agent de conservation; 3. L'élimination de l'eau du produit primaire réduit considérablement la croissance des micro-organismes et des bactéries; 4. Les produits lyophilisés sont légers, faciles à transporter et...more
