Dans la vague industrielle actuelle axée sur l'efficacité, la santé et l'innovation, la technologie de lyophilisation, autrefois considérée comme un procédé « de pointe », imprègne de nombreux domaines tels que l'alimentation, la médecine et la biotechnologie à un rythme sans précédent.

L'essor des aliments lyophilisés les a transformés d'un aliment réservé aux astronautes en un incontournable du quotidien pour les citadins actifs, les mères de famille exigeantes, les sportifs et les amoureux de la nature. Ils répondent ainsi au désir de nutrition, de naturel et de transparence, tout en répondant aux impératifs d'efficacité et de praticité de la vie moderne.